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“大寒”來了!天氣“凍人”,年味兒漸濃
(2019/1/20 8:35:53)  來源:: 中國新聞網  打印本頁

  “過了大寒,又是一年”一句農諺,說出大寒節氣的時間特點。在民間,雖然大寒時節天氣依然寒冷,但由于臨近新年,人們往往開始忙碌著準備做一些除舊布新、備辦年貨之類的事情。

  年味愈加濃郁之中,大寒都有哪些有趣的習俗?

  “大寒”意味天氣極冷

  每年公歷1月20日前后,當小寒過去15天后,即為大寒。此時,太陽到達黃經300°。

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資料圖:大寒時節天氣一般很冷。中新社記者 孫昊聲 攝

  “大寒”這個名字有啥寓意?《授時通考·天時》引《三禮義宗》解釋道:“大寒為中者,上形于小寒,故謂之大....。。寒氣之逆極,故謂大寒。”極言大寒之冷。

  中國古代將大寒分為三候:“一候雞乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅。”其中第三候尤其能說明大寒的氣溫極低:此時,水域中的冰能一直凍到水中央,且又厚又結實。

  從這些記載來看,“大寒”似乎應該比小寒時期更冷一些。但實際上,由于此時已經接近春天,所以反而有可能不像之前那么寒冷。

  二十四節氣與農事活動有著密切聯系。大寒里,各地農活依舊很少。按照歷法來說,由于立春多數時候在新年后,大寒是一年中最后一個節氣,所以也有“大寒迎年”的說法。

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資料圖:制作好的臘腸。吳練勛 攝

  除了買芝麻秸,還有溜冰比賽

  大寒一到,除了打掃屋子、準備臘腸臘肉外,過去,到了大寒時節,人們還會爭相購買芝麻秸。

  這是為了除夕做準備。相傳除夕夜,要將芝麻秸鋪在路邊,孩子們在玩鬧中,把這些芝麻秸踩碎了,諧音“踩歲”,又因為“碎”、“歲”讀音相同,所以意味著“歲歲平安”。

  另外,芝麻秸還有“芝麻開花節節高”的美好寓意,求得新年的好彩頭。使得大寒驅兇迎祥的節日意味更加濃厚。

  “大寒前后,清代皇家會舉行‘溜冰比賽’,算是宮廷里的一項體育運動。”作家劉一達說,從歷史記載來看,當時冰上表演的類型比較豐富,有打冰球,還有一些冰上雜技等,十分好看。

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  資料圖:“冰嬉”也稱“冰戲”,是一項古代文娛活動,將體育鍛煉與傳統文化結合。中新社記者 富田 攝

  籌備年貨的忙碌

  過大寒,很多老北京人的規定動作也是準備年貨。

  每每大寒前后,尤其在村鎮中,各種各樣的“大集”已經悄悄開始了。人們忙著趕集采買,準備各種祭祀供品。

  劉一達生在北京。他記憶中的大寒是開始有年味兒的時候,街上也許有春聯、紅燈籠,這種“年味兒”直到“小年”達到一個高潮。

  他說,過去沒有冰箱,到了大寒,老北京也有這樣的習俗:鑿冰儲存,比如昆明湖、護城河等一些地方,然后放進挖好的冰窖里。劉一達說,這大多是夏天用來冰鎮肉類、水果的。

  “這個時候,冰柿子跟凍酸梨也上市了,到現在都有挺多人喜歡吃。”劉一達回憶,大寒時節約上幾個好友,吃點火鍋,或者圍爐夜話,也十分溫馨。(記者 上官云)


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